Kohlenhydrate
Kohlenhydrate
Sie werden unterteilt in kleine und große Kohlenhydrate.
Kleine Kohlenhydrate:
- Glucose ( Traubenzucker )
- Fructose ( Fruchtzucker )
- Saccharose ( Rohrzucker )
- Lactose ( Milchzucker )
- Maltose ( Malzzucker )
Große Kohlenhydrate:
Sie dienen als Kohlenstoff- und Energiespeicher in den Pflanzen, und zur Festigung der Zellwände.
Es gibt:
- Stärke ( Energie- und Kohlenstoffreserve )
- Zellulose ( pflanzliche Zellwand )
- Inulin ( Speicherstoff )
- Pektin ( Schleimstoff / Kittsubstanz )
Die großen Kohlenhydrate sind aus kleinen Kohlenhydraten aufgebaut.
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